Description
PROGRAMA DEL CURSO
Requisitos relativos a la toma de muestras en las normas de gestión
Requisitos de UNE-EN ISO/IEC 17025
Requisitos de otros documentos de aplicación para entidades acreditadas (Notas técnicas).
Requisitos legales respecto al muestreo y la toma de muestras
Criterios técnicos
Normas de referencia.
Planificación de la toma de muestras.
Registros del proceso.
Toma de muestras
Tipos de muestras y uso.
Microbiología alimentaria
Muestras ambientales en la industria alimentaria
Muestras en la producción primaria
Toma de muestras para microbiología de aguas
Instalaciones de riesgo de proliferación de Legionela
Aguas de consumo humano
Aguas residuales
Aguas de baño. RD 1341:2007
Toma de muestras según el medio o los parámetros a determinar.
Equipos y material
Aspectos relevantes para su gestión y control.
Gestión y tratamientos de muestras.
Registros asociados.
Control de calidad del proceso
Relación con el laboratorio
Informe del proceso
Casos prácticos
Casos prácticos de toma de muestra de legionela
